Pastel de espinacas y patatas

Esta receta la he visto ya en dos blogs y en ambos decian que quedaba riquisima, como me chiflan las espinacas me decidi.. los blogs son el de Tessa y el de Morganna

Doy fe de que esta de vicio, jugosa, con una mezcla de sabores muy rica, a mi peque le encantó y al resto de la famulia también. Os la recomiendo encarecidamente jejeje

Total puntos por receta 5

Ingredientes: (2 personas)
1 paquete de espinacas congeladas de 200 gr. (0p)
2 Huevos (4)
200 gr. de patatas (2p)
½ vaso de leche desnatada (0.5)
2 Lonchas de jamón pavo (1)
4 ct queso rallado (***)
Ajo en polvo
2 Ct. De aceite (2p)
Sal y pan rallado.

Elaboración:
Descongelar el paquete de espinacas en el microondas 8 minutos potencia máxima. Sacar, escurrir bien y reservar.Trocear las patatas como si fuesen para tortilla, ponemos 1 Ct aceite y el ajo y cocer en el microondas 5 minutos a máxima potencia.En una sartén rehogamos con 1 ct de aceite un poco las espinacas, las patatas y añadimos el jamón de pavo a trocitos. Cuando este añadimos el queso rallado.En un bol batimos los huevos y la leche y mezclaremos con las espinacas y las patatas.Cogemos un molde especial para microondas y echamos la mezcla, espolvoreamos con el pan rallado.Metemos al microondas 6 minutos a máxima potencia.Gratinamos durante 5 minutos más.

Yo no le puse ni pan rallado ni la gratine directa a comer mmmm Imprime esta entrada