Albondigas de pavo en salsa

Hoy os traigo esta recetilla muy rica también, un poco más laboriosa pero...

Total puntos por persona 6
Receta para 2 personas

240 gramos de picada de pavo (5)
1 huevo (2.5)
sobre crema de champis (1)
1 diente de ajo (0)
sal
1 cuch de aceite (1)
1/2 cebolleta
1 zanahoria
60 gr de guisantes de lata (1)
5 cucharadas de tomate
pimentón de la vera
1 pastilla de caldo de carne
1 hoja de laurel
Tomillo
2 patatas (1)

Preparación:

En un bol ponemos la picada, añadimos un huevo batido, un toque de sal, el diente de ajo picado y mezclamos bien, añadimos un toque de crema de champis para que haga la función pan rallado y nos una la mezcla.
Precalentamos el horno a 200º
Hacemos las bolitas y las ponemos en una bandeja de horno sobre un papel vegetal, cuando las veamos más o menos doraditas les damos la vuelta. Están como en 15 minutillos o 20.
Mientras en una cazuela vamos haciendo las verduras primero la cebolla y la zanahoria, luego el tomate a fuego suave. Añadimos el pimentón y le damos un toque de crema de champis para hacer la función de harina.
Ponemos agua, una pastilla de caldo de carne, el toque de tomillo, el laurel y añadimos las patatas a cocer.
Por último ponemos los guisantes y las albóndigas cuando las patatas estén casi listas y dejamos el conjunto 10 minutos más a fuego suave.

Espero que os gusten.

Alubias sabrosanas

Total puntos por receta: 5.5

Ingredientes:
1 chorizo sabrosano (1)
50 gr. de Alubias (2.5)
2 cuch. aceite (2)
1 cebolla peq.
1 diente de ajo
3 rodajas de pimiento rojo
1/2 calabacin
2 cuch. de tomate rayado
1 toque de pimentón

Sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el calabacin todo bien troceadito a fuego lento, cuando este casi listo añadir el chorizo, yo normalmente lo abro y lo rehogo como deshecho para que se mezcle bien, añadimos después tomate y el toque de pimentón, ponemos el agua y las alubias que tendremos en remojo de la noche anterior y al chup chup como antiguamente quedan de lujo.

Venga que ya pronto llega el fresco por desgracia para todos y tenemos que tirar de estos platos de cuchara.

Espero que os guste.

Garbanzos con bacalao y espinaca

Ingredientes

50 gr garbanzos cocidos (1.5)

1 porción de espinaca conge de 200 gr. (0)

120 gr.bacalao desalado (2)

1 cebolla pequeña

1 tomate maduro

2 dientes de ajo

1 cuch. de aceite(1)

sal

Elaboración

Descongelar las espinacas bien en micro o cociendolas, rayar los tomates y picar el ajo y la cebolla menuditos.
Cortar el bacalao a tacos pequeños y mirar que no tenga ninguna espina.
En una sartén poner aceite y freir el ajo y la cebolla cuando les quede poco poner el tomate.
Cuando el tomate este prácticamente listo añadir el bacalao a tacos.
Yo lo pongo congelado de mercadona.
que se haga un poco y le añadis la espinaca y los garbanzos a vuestro gusto.
Si la espinaca suelta poca agua le añadis un vaso de agua y sino medio.
Dejar cocer por espacio de 20 minutos.

Esta receta me la dió mi buena amiga Nuria de Cuenca ahora tuneada para WW

Guisado de patatas

Total puntos por receta: 5

Que le ponemos:
Patatas a gogo (2)
1 trocito de pimiento rojo (0)
1 trocito de pimiento verde (0)
1 trocito de calabacin (0)
1 cebolla (0)
1 diente de ajo (0)
1 tomate (0)
1 cuc. pimentón de la vera (0)
2 cuch. aceite (2)
1 pequeño hueso de jamón desalado (1)

Preparación:

Picarlas verduras y sofreirlas en el aceite, cuando estén lista añades el pimentón y seguidamente agua y el hueso de jamón, quedan divinas.

Alubias con almejas

Total puntos receta: 5

Ingredientes:

50 gr. alubias (2.5)
250 gr almejas (1.5)
1 trocito de pimiento rojo
1 trocito de pimiento verde
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cuchar. aceite (1)
pimentón de la vera
Chorrito de vino blanco
1 hoja laurel

Como se hace:
1. Lavar las almejas y dejarlas un rato en agua salada para que suelten la arena.
2. Abrir las almejas al vapor con medio vaso de agua, medio vaso de vino blanco y una hoja de laurel. En cuanto se hayan abierto, pasar el agua de cocción por un colador fino y reservarla.
3. Picar la cebolla, los pimientos y el ajo.
4. Sofreírlos en aceite de oliva sin que lleguen a coger color. Añadir el pimentón y, seguidamente, el agua de la cocción de las almejas y las alubias cocidas. Si es necesario, añadir más agua hasta que los ingredientes queden cubiertos.
5. Dejarlo cocer durante 5-10 minutos y rectificar de sal.
6. Para acabar añadir las almejas y presentar.

Estan deliciosas no dejeis de probarlas.

Guiso de acelgas con chorizo

Total de puntos por receta: 5
Ingredientes:

20 gr chistorra (2)
acelgas (0)
patatas a gogo (2)
1 cuchar. aceite (1)
toquecito de pimentón (0)

Preparación:

Sofreímos las cortadas de chorizo en una cazuela con un poquito de aceite, añadimos el pimentón damos una vueltas y el agua, las acelgas cortaditas y la patata cortada en chasquidos pa que espese el caldo, de todas formas si no queda trabadito pues podemos pisar una patatinas con el tenedor y añadir al caldo y dejar 5 minutos más.
Dejar cocinar sin poner sal que ya la dará el chorizo y siempre se puede rectificar después.

Es sencillo a tope, se hace rápido y queda muy rico.

Alubias con setas

Alubias blancas con setas

------------------------------
Total de puntos receta: 3'5

Ingredientes:

pimiento (0)
tomate (0)
cebolla (0)
setas (0)
50 gr alubias blancas (2'5)
sal
1 cucharadita aceite de oliva (1)
1 hoja de laurel

Elaboración

Se ponen las setas bien limpias y escurridas con un poco de aceite de oliva hasta que se reabsorba el agua que sueltan. Se salan ligeramente y se prepara un sofrito con un poco de pimiento, cebolla y tomate, después se añaden las legumbres, que previamente se abran tenido el tiempo correspondiente en remojo, añadimos un poco de laurel y se llena la olla con agua suficiente....cocer y listo para comer....