Arroz caldoso con espinacas

Este es un arroz caldoso de improvisación, para cuando andamos con disponibilidad de pocos puntos o cuando los días anteriores nos hemos pasado bastante de puntos por vacaciones o eventos varios como yo este finde pasado, a mi como las espinacas me encantan el resultado me parece muy rico.

Total puntos por persona 4.

Necesitamos 3 tacitas de caldo ligero casero (1)
Espinaca congelada (0)
3 cucharadas de tomate triturado (0)
1 diente de ajo laminado (0)
1 tacita de arroz (2)

Sofreír en una cazuela el diente de ajo, cuando este casi listo añadir el tomate, dar unas vueltas y darle un toque de pimentón de la vera.
Añadir el caldo, dejar 3 minutos cociendo para mezclar sabores y añadir el arroz.
20 minutillos y listo pa comer.

Fideua con salchichas y verduras

Ingredientes:
(Para dos personas 5'75 p/ración)

1 paquete de salchichas frescas de pollo (200 gr). (4 p)
1 botecito de cebolla y calabacin Hida (3.5).
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo laminado.
1 ct. de pimentón de la vera
fideos de fideua a saciedad (4 p)
4 cucharada de tomate triturado (0)
Agua.
1 pastilla de caldo de carne.

Preparación:
Hacer un caldo con el agua y la pastilla según las instrucciones y reservar.

En una olla vaciamos el contenido del bote de cebolla y calabacin con su aceitito correspondiente en el ponemos la cebolla bien picadita, el pimiento, los ajos y las salchichas.
Cocinamos todo a fuego lento.
Al ratito añadimos el tomate.
Sacamos las salchichas y las troceamos para añadirlas de nuevo a la olla.
Añadir el pimentón, dar una vueltas y caldo hasta cubrir, cuando rompa a hervir añadir los fideos.
Dejar cocer a fuego medio hasta que estén hechos, añadir más caldo durante la cocción si es necesario.

A nosotros nos encanta, espero que os guste.